"Now in Hong Kong"

從來都很喜歡吃冬甩 (Donuts)，記得在加拿大讀書的時期，早餐、下午茶或晚上開夜車的時后， 常常幫襯 Tim Hortons，一杯咖啡加兩隻冬甩，已經心滿意足。冬甩的款式多不勝數，有脆皮朱古力，有紅莓夾心，有藍莓夾心，有吉士夾心等等，但我獨愛 Old Fashion Plain 和 Honey Cruller，我的 "一杯咖啡加兩隻冬甩" 就是這兩款。

香港從來都沒有冬甩專賣店，記得在尖沙咀曾經有過一間小店，專買咖啡和冬甩的，我也幫襯過，但很快便關門大吉了，多可惜。很多香港人都說，冬甩這鬼東西，甜曳曳的甜到令人作嘔，怎合我們的口味？但很奇怪，在其他東南亞國家，例如日本、台灣，泰國，菲律賓，星加坡等，有一間叫 "Mister Donuts" 的專賣店，在各地的市中心，總會有一間。年初時到台北開會，亦幫襯過在紐約紐約購物中心地下的 Mister Donuts，雖店鋪面積不大，但其門如市，排隊購買冬甩的長龍，人數多達四五十人，沒半點誇張。

兩星期前在銅鑼灣地下鐵門外，有一位洋美女，褫給我一張傳單，印着 "Now in Hong Kong" 這四個字，原來是來自美國的 Krispy Kreme 冬甩專買店在港新開業的宣傳。數年前到洛杉磯探親時，有幾個早上都幫襯 Krispy Kreme；每間 Krispy Kreme 的店舖都有一個特色，就是開放式厨房，隔着一塊玻璃，客人可清楚看見整個冬甩的制作過程，對清潔衛生的信心大增，同時看着一隻一隻的冬甩，由最初的一堆麵團，經過全自動化機器的操作下變成一隻一隻熱辣辣的冬，直令人垂涎欲滴。難怪 Krispy Kreme 由1937 年開店，發展到今天可在華爾街上市，自有它的成功之道；除了美國本土，在加拿大、英國、墨西哥、南韓都有分店。